Quais panelas você utiliza para cozinhar? Alumínio Teflon Inox Cerâmica atóxica Ferro Vidro Em termos de liberação de substâncias tóxicas, as de alumínio e teflon são as piores e, infelizmente as mais utilizadas e baratas. Essas substâncias (alumínio e perfluorados) vão acumulando no organismo podendo desencadear diversos problemas. O alumínio, por exemplo, está relacionado às doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer. Você sabia que se fizermos o cozimento de alimentos ácidos nas panelas de alumínio a liberação do metal é maior? Contudo, a panela de vidro é a mais indicada pois não libera resíduos nos alimentos. As de cerâmicas atóxicas também são uma boa opção. As de inox podem liberar níquel se o alimento ficar por mais tempo nelas. Então use-a somente para cozinhar o alimento e retire em seguida. Tem as aço cirúrgico também, não liberam resíduos, mas $$$$ E as panelas de ferro? Seria ótima opção para indivíduos com deficiência de ferro, o que pode acontecer com cr...
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